云南省普洱市民族食虫文化初探

• 作者: 李孙洋 毕廷菊
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 食用昆虫 食虫文化 普洱
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 1028-1030
• 分类号: R155.1
• 字数: 5083字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.02.152

摘要

从普洱民族食用昆虫的历史,民族食用昆虫的特点,食用昆虫与民族风情,民族食用昆虫的烹饪方法以及独特的民族昆虫菜谱等方面系统地介绍了云南省普洱市食虫文化的民族特征、内涵及其存在形式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李孙洋	思茅师范高等专科学校生命科学系	7	23	3.0	4.0
2	毕廷菊	思茅师范高等专科学校生命科学系	7	19	2.0	4.0