高效液相色谱-质谱/质谱联用法测定酱腌菜中的人工合成着色剂

• 作者: 余花 徐霞 李殷 顾成鹏
• 来源期刊: 科技创新导报
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱-质谱/质谱 人工合成着色剂 酱腌菜
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-9
• 页数: 1页
• 分类号: TQ
• 字数: 1060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-098X.2012.11.005

摘要

目的：建立酱腌菜中6种人工合成着色剂日落黄、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝的定性、定量分析方法。方法：样品经聚酰胺吸附,碱洗解吸后待测。检测时以甲醇-乙酸铵（0.02M）为流动相,经梯度洗脱,电喷雾（ESI）离子化,选择反应监控（SRM）定性和定量。结果：样品检测灵敏度高,干扰少,回收率为89.0%～101.2%,RSD0.5%～1.6%,相关系数0.9990～0.9999,检出限0.4～13μg/kg。结论：该方法准确、灵敏,适用于酱腌菜中6种人工合成着色剂的定性和定量分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐霞		10	28	3.0	4.0
2	顾成鹏		10	13	2.0	3.0
3	余花		7	13	2.0	3.0
4	李殷		4	12	2.0	3.0