蜜饯制品中SO2残留检测方法的优化

• 作者: 冯光 周玮婧
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蜜饯制品 SO2残留 检测 优化
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 8956-8957,9040
• 分类号: S131+.3
• 字数: 2497字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.16.065

摘要

[目的]对蜜饯制品中SO2残留的检测方法进行优化.[方法]采用BUCHI全自动凯氏定氮仪替代全玻璃蒸馏装置进行蒸馏蜜饯制品中的SO2,通过正交试验优化蒸馏过程,并按国标GB/T5009.34-2003滴定法测定SO2含量.[结果]蒸馏最佳条件为时间9 min,加水体积50 ml,取样量5g;相对标准偏差(RSD)在0.7％～1.4％,回收率在96.8％～98.8％.[结论]该方法反应速度快,精密度高,适用于蜜饯制品中SO2残留量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周玮婧		8	74	4.0	8.0
2	冯光		8	33	3.0	5.0