柠檬酸和苹果酸在卷烟阴燃状态下的燃烧行为和机制研究

• 作者: 周顺 徐迎波 王程辉 田振峰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬酸 苹果酸 燃烧 微燃烧量热仪 热重-红外联用仪
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农场品加工
• 页码范围: 1441-1444
• 分类号: TS45
• 字数: 3457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.03.064

摘要

[目的]比较研究柠檬酸和苹果酸在卷烟阴燃状态下的燃烧行为和机制.[方法]利用微燃烧量热仪(MCC)考察升温速率对柠檬酸和苹果酸燃烧行为的影响；利用热重-红外联用仪(TG-FTIR)比较研究其燃烧过程,特别是主要热解气相产物的形成规律,探讨其燃烧机理.[结果] MCC测试结果发现,在相同的燃烧条件下,柠檬酸的易燃性优于苹果酸,但燃烧性稍差于苹果酸；升温速率对柠檬酸和苹果酸燃烧行为的影响很大.TG-FTIR测试结果发现,柠檬酸和苹果酸的燃烧行为主要取决于热解气相产物的生成；柠檬酸相对于苹果酸更易发生热分解,且在热解过程中生成更多的H2O、CO2、CO和羰基化合物.[结论]初期相对较弱的热解稳定性和热解气相产物中可燃性气体和不可燃性气体的相对组成,共同决定了柠檬酸易燃性强于苹果酸而燃烧性稍弱于苹果酸的燃烧行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王程辉	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	22	177	8.0	12.0
2	徐迎波	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	34	214	8.0	13.0
3	田振峰	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	16	170	7.0	13.0
4	周顺	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	9	94	4.0	9.0