焙烤食品加工技术开放式实验教学模式初探

• 作者: 王利华
• 来源期刊: 中国科教创新导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 焙烤食品加工技术 开放式实验教学
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 科教研究
• 页码范围: 82
• 分类号: G424
• 字数: 2365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9795.2012.11.068

摘要

对焙烤食品加工技术课程实行开放式实验教学,有利于提高学生的学习兴趣,增加其主动性,不仅使学生的实验操作技能掌握得更扎实,更提高了学生的综合素质,得到了学生的充分认可.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王利华		7	89	4.0	7.0