清真饮食文化的传承者——舍崇禄

• 作者: 舍增泰
• 来源期刊: 中国穆斯林
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 人物写真
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

清真菜系博大精深,是中国烹饪行业的重要组成部分,具有鲜明的地域特色和民族特色,它是在严格遵守伊斯兰教饮食戒律的基础上形成的,是中国信仰伊斯兰教各族人民世世代代勤劳智慧的结晶,是中华民族饮食文化的瑰宝.