几种降低琼脂糖电内渗及凝固温度的方法综述

• 作者: 吴成业 吴钢
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 工学
• 关键词: 琼脂糖 改性方法 低电内渗 低凝固温度 层析
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与其他
• 页码范围: 242-246
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 5011字
• 语种: 中文

摘要

文章介绍了低电内渗琼脂糖、低凝固温度琼脂糖、琼脂糖层析柱材等几种琼脂糖衍生产品的特性及应用,列举了几种制备低电内渗琼脂糖、低凝固温度琼脂糖、琼脂糖层析介质的几种改性方法:低电内渗琼脂糖的改性方法有聚合添加剂法、化学修饰法、纯化分离法,低凝固温度琼脂糖的改性方法有烷基化、链烯化、酰化、羟烷基化.并说明了这些改性方法的改性原理,及对这些方法的改性效果进行了比较.目的是为琼脂糖的改性工艺及新型琼脂糖的进一步深入研究提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴成业	福建农林大学食品科学学院	110	1212	19.0	25.0
3	吴钢	福建农林大学食品科学学院	2	12	2.0	2.0