裂片石莼多糖的超声波辅助提取优化及其理化性质

• 作者: 孙培龙 裴亚萍 邵平 陈晓晓 陈蒙
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 响应面 裂片石莼多糖 超声波辅助提取 理化性质
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 239-244
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

为了进一步开发利用裂片石莼多糖,采用Box-Benhnken组合设计和响应曲面分析法(response surface method,RSM)对裂片石莼多糖的超声波辅助提取工艺进行优化,对所得粗多糖的理化性质进行分析,并将其添加到烟丝中对制备样品卷烟进行综合感官评吸.结果表明,当超声时间为33 min,功率为620W,脉冲循环时间为0 s时,多糖提取率最大,达14.20％.粗多糖样品中总糖含量为38.63％,糖醛酸含量为35.06％,硫酸根含量为19.41％,蛋白质含量为0.28％.裂片石莼多糖添加到卷烟中后整体评吸效果较好,香气提升较显著,透发性变好,烟气变细腻,清爽度,舒适感提高,干燥感有所改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙培龙		172	2233	24.0	39.0
2	邵平		55	605	15.0	22.0
3	陈晓晓		3	17	2.0	3.0
4	陈蒙		3	13	1.0	3.0
5	裴亚萍		2	13	1.0	2.0