饮食

• 来源期刊: 新体育.社会体育指导员
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食 营养价值 维生素A 维生素C 矿物质 土豆
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 4-4
• 页数: 1页
• 分类号: TQ466.1

摘要

青笋土豆禁不住放 青笋口感爽脆，富含多种维生素和矿物质，但天生比较“脆弱”，自采摘之日起，其营养价值就开始下降了，因此，最好吃新鲜的青笋，凉拌最好，能避免烹炒带来的营养流失；土豆含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质，优质淀粉含量约为16．5％，但土豆存放的时间越长，