白酒固形物的形成原因及其预防措施

• 作者: 欧阳元财
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 固形物 形成 预防措施
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 2073字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2013.02.001

摘要

白酒固形物是指白酒经沸水蒸发、烘干后,残留于蒸发皿中的不挥发性物质,包括在此温度下非挥发性物质及部分难挥发的高沸点物质.其含量与白酒生产过程中使用的食品添加剂、酒的处理方法、过滤过程、贮酒容器、加浆用水、酒瓶及生产过程控制等因素有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧阳元财		4	2	1.0	1.0