桑叶茶加工研究进展

• 作者: 张莹 罗红玉 袁林颖 钟应富
• 来源期刊: 南方农业（园林花卉版）
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶茶 桑叶绿茶 加工工艺 豆腥味
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 130-133
• 页数: 4页
• 分类号: S886.9
• 字数: 4419字
• 语种: 中文

摘要

总结桑叶茶的加工现状,重点介绍了桑叶绿茶加工工艺,最后针对当前桑叶绿茶存在的豆腥味问题提出了一些建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟应富	重庆市农业科学院茶叶研究所	46	322	12.0	16.0
2	袁林颖	重庆市农业科学院茶叶研究所	47	358	12.0	16.0
3	张莹	重庆市农业科学院茶叶研究所	36	181	8.0	12.0
4	罗红玉	重庆市农业科学院茶叶研究所	20	75	5.0	7.0