酶-重量法测定不同品种芒果皮中膳食纤维的含量

• 作者: 伍斌 邓建梅 郑毅
• 来源期刊: 热带农业工程
• 学科: 工学
• 关键词: 芒果皮 膳食纤维 酶-重量法 品种
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品质量安全与检测
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3561字
• 语种: 中文

摘要

应用酶-重量法测定凯特(Keitt)、吉禄(Zill)、海顿(Haden)、爱文(Irwin)、台农1号(Tainong No.1)、红象牙(Red Ivory)、三年芒(Sannian)7个攀西地区主推芒果品种果皮中总膳食纤维(TDF)、可溶性膳食纤维(SDF)及不溶性膳食纤维(IDF)的含量.结果表明,7个品种芒果皮中总膳食纤维含量均在45％以上,其中海顿TDF含量最高,达到66.94％,台农1号TDF最低,含量为46.87％,7个品种SDF含量占TDF含量均在31％-43％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑毅	攀枝花学院生物与化学工程学院	44	187	7.0	12.0
5	邓建梅	攀枝花学院生物与化学工程学院	32	69	4.0	7.0
9	伍斌		3	10	2.0	3.0