海洋细菌脂肪酸的气相色谱分析

• 作者: 徐敏 柴子涵 牟海津 王静
• 来源期刊: 海洋科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 副溶血性弧菌 脂肪酸 气相色谱 甲酯化 皂化
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 76-83
• 分类号: Q93-331
• 语种: 中文

摘要

以副溶血性弧菌 VP-X-3为试验对象,利用气相色谱技术分析了其细胞脂肪酸的组成和含量,以色谱峰的数量、色谱峰高及脂肪酸含量作为评价指标,探讨了不同的皂化和甲酯化条件对细菌细胞脂肪酸测定结果的影响.结果表明:皂化和甲酯化条件都对细胞脂肪酸的组成和含量产生一定的影响.较低温度皂化处理利于增加色谱峰数量和色谱峰高.甲酯化温度过高容易破坏脂肪酸,尤其是长链脂肪酸和不饱和脂肪酸的结构.高温甲酯化条件下,时间越长,甲酯化效果越差.试验得到较为理想的气相色谱前处理条件:2 mol/L NaOH-甲醇溶液2 mL,70℃水浴10 min;10%(V/V)H2SO4-甲醇溶液2 mL,70℃水浴15 min.此条件下的色谱峰的数量多达29种,色谱峰高明显高于其他处理条件下的峰高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王静	中国海洋大学食品科学与工程学院	73	350	10.0	17.0
2	牟海津	中国海洋大学食品科学与工程学院	50	552	13.0	22.0
3	徐敏	中国海洋大学食品科学与工程学院	5	18	3.0	4.0
4	柴子涵	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	11	1.0	1.0