纤维素酶解辅助水提黄芪多糖的工艺条件

• 作者: 张嘉怡 李薇 杜冰 杨公明 杨涛 谢蓝华
• 来源期刊: 农产品加工．学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 黄芪多糖 纤维素酶解 水提
• 年，卷（期）: ncpjgx_2013,（1）
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: TQ461

摘要

以蒙古黄芪为试验材料，研究纤维素酶解辅助水提黄芪多糖的工艺条件。考察水提温度、水提时间、水提次数、料液比4个单因素对黄芪多糖提取率的影响，在单因素试验的基础上，选择4因素3水平进行正交试验优化工艺参数。结果表明，蒙古黄芪在纤维素酶解预处理后，水提温度对黄芪多糖提取率影响显著，其次是料液比和水提次数，水提时间影响较小。在料液比1：12，水提温度100℃，水提时间1．5h，水提3次，黄芪多糖提取率达4．76％，与传统水提法（3．09％）相比，黄芪多糖提取率提高了54．05％。