澳洲坚果脂肪酸成分分析

• 作者: 王文林 秦斌华 覃振师 赵静 邱文武 郑树芳 韦持章 魏长宾
• 来源期刊: 热带农业工程
• 学科: 农学
• 关键词: 澳洲坚果 脂肪酸 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品质量安全与检测
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S667.9
• 字数: 1078字
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱-质谱联用技术对澳洲坚果果仁中的脂肪酸进行分析.结果表明,澳洲坚果果仁有12种脂肪酸,主要有油酸、棕榈油酸、11-二十碳烯酸等不饱和脂肪酸(相对含量69.03％),棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸(相对含量31.32％),其中油酸相对含量高达49.24％.该结果有助于对澳洲坚果的深入研究,促进其资源的充分利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏长宾	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	63	705	14.0	23.0
2	秦斌华		3	20	3.0	3.0