食务串烧

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 营养健康 不干胶 添加剂 调味品 天然 贴纸 水果
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

“裸贴”与“裸烹” 在蔬菜或水果表面直接贴上商标或价格的不干胶贴纸．被称为”裸贴”。”裸烹”，则是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂．而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。两个都是关于食品安全的话题。