脂肪酸去饱和酶基因的研究进展

• 作者: 姚琴琴 成永旭 杨志刚 郭子好
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 多不饱和脂肪酸 脂肪酸去饱和酶 基因 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 21-26
• 语种: 中文

摘要

多不饱和脂肪酸(PUFAs)对人体有重要的生理功能,脂肪酸去饱和酶是PUFAs合成途径中的关键酶,它控制着PUFAs的不饱和程度.近年来,随着对脂肪酸去饱和酶基因的研究,脂肪酸去饱和酶的研究得到了快速发展.从藻类、真菌、植物和动物等方面简述脂肪酸去饱和酶基因,特别是Δ9和Δ6脂肪酸去饱和酶基因方面的研究近况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨志刚	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	39	199	9.0	12.0
2	成永旭	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	75	457	11.0	17.0
3	姚琴琴	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	7	69	5.0	7.0
4	郭子好	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室	8	79	5.0	8.0