“果酒制作”实践与探索

• 作者: 张英
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 果酒制作 实践与探索 甜酒曲 高活性酵母粉
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 实验与技术
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: Q-33
• 字数: 2194字
• 语种: 中文

摘要

介绍了果酒制作实践与探索过程中,分别用甜酒曲、高活性酵母粉加入发酵原料中得到的结果,并对实验结果进行了原因分析;在此基础上,依据果酒制作时要达到的目的提出了相应的建议.