北京市海淀区中小学外包食堂存在的问题及对策

• 作者: 常亮 平珺 徐小翠 段星 蔡春梅 谢立伟 钱玉静 马彪
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 集体食堂 卫生状况
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 问题讨论
• 页码范围: 593-596
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 字数: 2989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6131.2013.06.024

摘要

目的 了解不同经营模式下中小学食堂的卫生状况,为更好的保障中小学生在校就餐安全提供政策上的依据.方法 北京市海淀区卫生监督所于2013年2月至3月对北京市海淀区全区中小学的集体食堂(共132个)进行拉网式检查.结果 共有28个食堂为对外承包食堂(占21.2％),其余则为学校自行经营管理的食堂;对外承包食堂在人员管理、场所环境、设施设备、采购储存、加工制作、清洗消毒方面的卫生状况均比学校自主经营的食堂卫生状况差.结论 中小学学校对外包食堂应加强监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段星	北京市海淀区卫生局卫生监督所	4	17	2.0	4.0
2	钱玉静	北京市海淀区卫生局卫生监督所	2	14	2.0	2.0
3	蔡春梅	北京市海淀区卫生局卫生监督所	2	14	2.0	2.0
4	马彪	北京市海淀区卫生局卫生监督所	2	14	2.0	2.0
5	徐小翠	北京市海淀区卫生局卫生监督所	1	3	1.0	1.0
6	平珺	北京市海淀区卫生局卫生监督所	2	14	2.0	2.0
7	常亮	北京市海淀区卫生局卫生监督所	1	3	1.0	1.0
8	谢立伟	北京市海淀区卫生局卫生监督所	3	3	1.0	1.0