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不同大豆品种对豆制品品质的影响
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摘要：
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大豆蛋白在传统豆制品中的应用
传统豆制品
大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
大豆制品的营养及发展趋势
大豆
大豆制品
营养
发展趋势
对策
传统大豆制品及大豆蛋白中嘌呤含量的探讨
大豆制品
大豆蛋白
嘌呤
痛风
大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
大豆及豆制品中无机微量元素含量分析研究
大豆及豆制品
原子吸收光谱法
无机微量元素含量
分析
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大豆科技
主办单位：
国家大豆工程技术研究中心
出版周期：
双月刊
ISSN：
1674-3547
CN：
23-1549/S
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市香坊区木材街59号东北农业大学内
邮发代号：
14-228
创刊时间：
1993
语种：
chi
出版文献量（篇）
2425
总下载数（次）
5
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