荔枝常温包装试验研究

• 作者: 严梁立 刘嘉龙 杨洲 段洁利 王亮 陈朝海
• 来源期刊: 现代农业装备
• 关键词: 荔枝 包装箱 常温 失重率 褐变指数 可溶性固形物 通透性
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 36-39
• 字数: 1958字
• 语种: 中文

摘要

以“桂味”荔枝果实为试验材料,研究了使用开孔率为0%、2.25%、9%、20.25%的包装箱和无包装的情况下荔枝果实的质量损失、果皮褐变、果肉可溶性固形物含量(TSS)和果皮通透性的影响.结果表明:开孔率为2.25%包装箱的质量损失最小,仅为2.829%,无包装情况下质量损失最大为10.494%;开孔率为2.25%包装箱的荔枝果皮褐变指数较小,而无包装情况下果皮的褐变面积几乎达到了100%;开孔率为2.25%包装箱的好果率最高达到77.181%,开孔率为0%和9%的好果率也都达到60%以上;开孔率为2.25%和9%的果皮通透性都较低,分别为33.39%、31.61%,果皮生理机能保持良好;各种开孔率情况下的可溶性固形物含量相差不大,均在12%左右,无包装荔枝果肉可溶性固形物含量最高达到13%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洲	华南农业大学工程学院	90	1084	18.0	29.0
2	段洁利	华南农业大学工程学院	35	341	10.0	18.0
3	严梁立	华南农业大学工程学院	4	16	2.0	4.0
4	陈朝海	华南农业大学工程学院	6	49	3.0	6.0
5	刘嘉龙	华南农业大学工程学院	3	26	2.0	3.0
6	王亮	华南农业大学工程学院	9	124	5.0	9.0