沈阳回头

• 作者: 金山茶
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 每月一菜
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

沈阳回头属清真食品,是沈阳著名特色小吃之一,也是沈阳八大小吃之一.因为包的时候要四面回头,故日"回头",还有一层含义即是此品太好吃了,吃了还想吃.说到这儿,还有一段故事呢! 相传在清光绪年间,有姓金的一家人在沈阳北门开设烧饼铺谋生.因经营不善,生意一直不好.一日正值中秋节,生意更加萧条,时至中午尚不见食客上门,店主茫然,遂将铁匣内几枚铜钱取出,买了些牛肉回家剁成肉馅,将烧饼面擀成薄皮,一折一叠地包拢起来,准备自家过节食用.恰巧从外面进来一位差人,进店见锅中所烙食品造型新奇,一经品尝,味道甚佳.这位差人当即告诉店主,再烙一盒送往馆驿,众人食后齐声叫绝.此后,这种食品一时名声大振,官民争相购买,生意日趋兴隆,故而取名"回头".