氧化还原法测定加碘盐中碘含量试验方法探讨

• 作者: 吕小艇 黄本芬
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 加碘盐 碘含量 氧化还原法 方法探讨
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2655字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.04-022

摘要

本文针对采用氧化还原法测定食用加碘盐中总碘时常出现较大的正偏差问题，通过大量的实验和方法原理的探讨，提出了改进方法，改进后的方法提高了结果的准确性和重复性。从实验结果可看到：本方法相对标准偏差（RSD）0.71%，回收率为98.3-105.5%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕小艇		7	51	4.0	7.0
2	黄本芬		4	22	3.0	4.0