高效液相色谱-串联质谱法检测动物源食品中硝呋索尔代谢物残留

• 作者: 刘茜 张缙 徐敦明 李晓虹 王传现 王敏 盛永刚 韩丽 黄帆
• 来源期刊: 质谱学报
• 学科: 化学
• 关键词: 硝呋索尔 3,5-二硝基水杨酸肼 动物源食品 液相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 82-87
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63
• 字数: 3716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7538/zpxb.2013.34.02.0082

摘要

建立动物源食品中硝呋索尔代谢物3,5-二硝基水杨酸肼(DNSH)残留量的液相色谱-串联质谱(LCMS/MS)检测方法.样品经盐酸水解,2-硝基苯甲醛衍生,提取净化后,用液相色谱-电喷雾三重四极杆串联质谱检测,多反应监测模式(MRM)优化质谱参数,内标法定量.该方法的线性范围为0.5～10 μg/kg,DNSH的线性相关系数为0.9995,检出限为0.5 μg/kg.在0.5、1.0、2.0和4.0 μg/kg的浓度添加水平下,加标回收率为63.4％～109.5％,RSD为2.0％～11.9％.本方法灵敏度高、重现性好,适用于动物源食品中硝呋索尔代谢物3,5-二硝基水杨酸肼残留量的确证检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐敦明		69	733	14.0	24.0
2	王传现		38	238	8.0	14.0
3	黄帆	上海海洋大学食品学院	3	8	2.0	2.0
4	李晓虹		26	141	6.0	11.0
5	韩丽		40	377	13.0	17.0
6	张缙		10	192	4.0	10.0
7	王敏		28	367	11.0	19.0
8	盛永刚		26	187	9.0	12.0
9	刘茜	上海海洋大学食品学院	4	10	2.0	3.0