豆浆、豆渣的营养吃法

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

豆浆煮饭 豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,还可以延缓血糖上升的速度.需要注意的是:做米饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量.同样200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆浆煮,就得用300毫升了.洗净的米倒入豆浆后,要晃一下,以防大米结成团.煮饭用的豆浆,豆子和水的比例是1∶20.用豆浆替代水煮饭,煮出来的米饭味道不仅有豆浆的清香,而且增强了米饭的营养.煮饭时豆渣也可以放进去,对便秘和三高的人有好处.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品与营养科学院	1566	554	11.0	17.0