汤饼

• 作者: 王吴军
• 来源期刊: 意林文汇
• 学科: 文学
• 关键词: 《释名》 何戢 萧道成 索饼 束皙 晋朝 南北朝时期 令人 司徒左长史 吏部尚书
• 年，卷（期）: ylwh_2013,（3）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: I267

摘要

【正】汤饼就是古代的面条。关于汤饼的"饼"字,东汉学者刘熙在他的《释名》一书中说:"饼,并也。溲面使合并也。"意思就是说,饼就是将面粉与水搅和、揉制后加工出来的一种食品。刘熙在《释名》一书中说的"溲面"就是揉面。