数值模拟在食品预冷间设计中的应用

• 作者: 李静
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 数学
• 关键词: 食品 预冷 数值模拟 优化
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工·农业工程
• 页码范围: 114-118
• 页数: 5页
• 分类号: O241
• 字数: 2056字
• 语种: 中文

摘要

食品预冷是食品加工中常见的环节,对食品预冷间的设计有许多方面值得研究和探讨.随着数值模拟技术在制冷方面应用的不断成熟,可以借助计算机来对食品预冷闽进行数值分析及系统优化.该文对食品预冷间的温度场、速度场进行了数值计算,并数值模拟了不同风管布置形式对流场的影响,从而对食品预冷的效果进行分析及优化设计.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静		66	271	8.0	14.0