巴美肉羊生长发育和胴体等级肉产量研究

• 作者: 刘树军 张宏博 袁倩 贾雪晖 靳志敏 靳烨
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 巴美肉羊 生长发育 等级 肉产量
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 8-10
• 分类号: TS251.1
• 字数: 2309字
• 语种: 中文

摘要

要:选择4、6、8月龄巴美肉羊各10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊进行对比屠宰实验,分别测定并计算其体尺指标(体长、体高、胸围)、体尺指数(体型指数、胸围指数、体躯指数)和胴体等级分割肉质量,即一级肉(后腿肉和腰肉)、二级肉(肋肉和肩颈肉)、三级肉(腹下肉),确定巴美肉羊在生长发育和胴体等级肉产量方面是否具有优越性.结果表明:巴美肉羊的胸围、胸围指数和体躯指数均显著大于同月龄小尾寒羊和苏尼特羊(P<0.05),且随着月龄增加,该类指标的增加速率也快于对照组肉羊.同时,6、8月龄巴美肉羊的各等级肉质量均显著大于同月龄对照组肉羊(P<0.05),且随着月龄增加,其优质肉块的增长速率也大于其他肉块.因此,巴美肉羊与小尾寒羊和苏尼特羊相比,具有良好的前躯和躯干相对发育能力以及该品种肉羊良好的优质肉块的产肉性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳烨	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	204	1177	18.0	27.0
2	袁倩	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	30	182	8.0	11.0
3	张宏博	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	22	226	9.0	14.0
4	贾雪晖	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	13	161	8.0	12.0
5	刘树军		15	129	6.0	10.0
6	靳志敏	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	34	178	9.0	12.0