基于生产过程的《乳品生产及检验》项目化课程教学设计

• 作者: 刘桂香 夏红
• 来源期刊: 苏州农业职业技术学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 工作过程 乳品生产及检验 课程设计
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: S-4

摘要

基于工作过程的课程开发是当前我国职业教育进行课程改革的方向，本文介绍了苏州农业职业技术学院食品营养与检测专业基于生产过程的“乳品生产及检验”课程改革的思路和教学设计，阐述了课程设计方案，包括课程教学组织与实施过程、学习效果评价方式。基于工作过程的课程设计改革，不仅可以提高学生的学习兴趣和原动力，更可以有效地提高学生的岗位适应性和学生的综合职业能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏红		57	242	9.0	12.0
2	刘桂香		19	71	5.0	8.0