乌龙茶干燥技术及其发展前景

• 作者: 林清兰
• 来源期刊: 福建茶叶
• 关键词: 乌龙茶 干燥
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 思考·探索
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 字数: 2477字
• 语种: 中文

摘要

乌龙茶初制工序中的干燥是固定茶叶色、香、味的最后一道工序,对成茶品质的形有很大的影响.乌龙茶精制中的干燥可以改变成茶品质.目前的乌龙茶初精制干燥方式很多,本文就各种方式的原理和优缺点进行简单阐述,并对其前景和未来发展趋势做了简要概括.