食品质量与安全专业实践教学体系的构建与实践

• 作者: 何新益 刘金福 张平平 闫师杰
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品质量与安全 实践教学体系 构建 实践
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.04-017

摘要

围绕食品质量与安全专业人才培养目标，阐述了构建食品质量与安全专业实践教学的目标体系，并详细论述了实践教学体系的内容，即认知实习实践、基本专业技能实践和综合创新技能实践，并介绍了实践教学体系实践和运行情况。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘金福	天津农学院食品科学系	80	742	15.0	23.0
2	何新益	天津农学院食品科学系	59	398	12.0	17.0
3	张平平	天津农学院食品科学系	54	361	12.0	17.0
4	闫师杰	天津农学院食品科学系	63	395	12.0	18.0