海藻糖生产方法及其合成酶研究进展

• 作者: 俞健 张琼 朱婧 李向红 李晓文 盛敏 谢定 谭碧君
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 生产方法 产酶菌株 酶学性质 基因工程
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 223-226
• 页数: 4页
• 字数: 3937字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2013.02.054

摘要

综述国内外有关海藻糖生产方法,总结和比较不同来源海藻糖合成酶的酶学性质及其基因工程方面的最新研究结果,提出海藻糖合成酶结构的解析及分子改造是今后海藻糖合成酶基因工程研究的主要方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞健	长沙理工大学化学与生物工程学院	75	555	14.0	18.0
2	李向红	长沙理工大学化学与生物工程学院	49	341	10.0	15.0
3	李晓文	长沙理工大学化学与生物工程学院	33	134	7.0	9.0
4	谢定	长沙理工大学化学与生物工程学院	28	246	11.0	15.0
5	张琼	长沙理工大学化学与生物工程学院	2	13	2.0	2.0
6	朱婧	长沙理工大学化学与生物工程学院	2	11	1.0	2.0
7	盛敏	长沙理工大学化学与生物工程学院	3	12	1.0	3.0