亦药亦食话木瓜

• 作者: 朱本浩
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

木瓜素有“百益之果”、“水果之皇”的美称,其实,木瓜有两种,一种是药用木瓜,亦称铁脚梨,因它产于安徽宣城(古宣州),故称为宣木瓜;另一种也就是平时做食用的木瓜,因其产于热带美洲,我国自古习惯将国外称番邦、番地,故称其为番木瓜,其果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富.其所含的主要营养素有蛋白质、B族维生素和维生素C、铁、钙、磷、镁、膳食纤维、10余种氨基酸以及多种有机酸.其中胡萝卜素及维生素C的含量较高,是西瓜及香蕉的5倍.可见,木瓜“百益之果”的美称是名副其实的.