微波辅助提取薯莨块茎中色素的研究

• 作者: 吕娉娉 张刚强 张林 朱平 董朝红 隋淑英
• 来源期刊: 染整技术
• 学科: 工学
• 关键词: 薯莨 色素 天然染料 微波提取
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS193.62
• 字数: 3507字
• 语种: 中文

摘要

采用微波辅助法,从薯莨块茎中提取色素,以蒸馏水作为提取溶剂,在单因素试验基础上,通过正交试验优化提取工艺条件,分别考察了微波功率、微波时间以及料液比对薯莨色素提取率的影响.结果表明,以蒸馏水为提取剂,微波功率250 W、时间6 min、料液比1∶25时,薯莨色素提取率可达85.7％.