解决老字号本土化难题——以莲香楼出走为例

• 作者: 胡禾
• 来源期刊: 商业文化（上半月）
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 老字号-春秋
• 页码范围: 40-45
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

空置已久的前门大街5号终于在今年初迎来了新商户,来自广州的老字号莲香楼开门营业.没有媒体的宣传,也没有锣鼓喧天的吆喝,广州莲香楼的开业似乎格外低调.事实上,莲香楼始创于清光绪十五年,有着"莲蓉第一家"的美誉,除了经营传统粤菜之外,莲蓉月饼、龙凤礼饼、鸡仔饼、嫁女饼等点心也享誉国内外.