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摘要:
试验旨在研究胰蛋白酶抑制因子(STI)对不同生长阶段小鼠体内自由基生成的影响.选用180只清洁级昆明种雄性小鼠,按体重随机分为3组,第1组为对照组,饲喂基础日粮;第2组为STI组,饲喂含有STI的基础日粮;第3组为VC组,饲喂含STI+ VC的日粮.饲养试验分别进行1、2、3、4和5周.试验期末,眼球采血制备血清,并且迅速取出胰腺进行氧化和抗氧化指标检测.结果表明:与对照组相比,STI组氧化指标水平显著增加,而抗氧化指标水平显著下降.随着STI饲喂时间的增加,STI组血清和胰腺中丙二醛(MDA)含量呈现先增加后下降趋势,且在第3周时升到最大值;抗超氧阴离子能力呈现先增加后下降,再增加又下降趋势;抑制羟自由基能力在整个生长周期内则呈现缓慢上升趋势.添加抗氧化剂后,氧化水平下降,但其值仍显著高于对照组(P<0.05).随着饲养期的延长,血清和胰腺总超氧化物歧化酶(T-SOD)以及血清过氧化氢酶(CAT)活性呈现先降低后增加趋势,且最低点在第3周;胰腺CAT活性则呈现缓慢上升趋势.添加抗氧化剂后,抗氧化防御能力均增强,但仍低于对照组(P<0.05).上述结果表明,STI对小鼠体内自由基水平的影响与生长周期有关,且在第3周时影响最为显著.此外,抗氧化剂维生素C的加入能够干预STI对机体的作用,有效改善氧化应激状态.
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文献信息
篇名 大豆胰蛋白酶抑制因子对不同生长阶段小鼠体内自由基生成的影响
来源期刊 畜牧兽医学报 学科 农学
关键词 大豆胰蛋白酶抑制因子 自由基 小鼠 血清 胰腺
年,卷(期) 2013,(9) 所属期刊栏目 动物营养
研究方向 页码范围 1425-1431
页数 7页 分类号 S816.4
字数 5033字 语种 中文
DOI 10.11843/j.issn.0366-6964.2013.09.013
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 秦贵信 吉林农业大学动物科技学院 190 1301 18.0 27.0
2 谷春梅 吉林农业大学食品科学与工程学院 35 54 4.0 6.0
3 韩玲玲 吉林农业大学食品科学与工程学院 10 41 4.0 6.0
4 曲洪生 吉林农业大学食品科学与工程学院 6 18 2.0 4.0
5 潘姝 吉林农业大学食品科学与工程学院 8 10 2.0 3.0
6 宋鑫秀 吉林农业大学食品科学与工程学院 7 13 2.0 3.0
7 赵琳琳 吉林农业大学食品科学与工程学院 4 8 2.0 2.0
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大豆胰蛋白酶抑制因子
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0366-6964
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大16开
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82-453
1956
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