鲜食玉米果皮特性与适口性差异研究

• 作者: 史振声 姚晓云 朱敏
• 来源期刊: 玉米科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甜玉米 糯玉米 果皮特性 适口性
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 生理生化·耕作栽培
• 页码范围: 79-84
• 页数: 6页
• 分类号: S513.01
• 字数: 3911字
• 语种: 中文

摘要

以28个甜玉米和25个糯玉米杂交组合为材料,对鲜食玉米的果皮特性及适口性进行研究.结果表明,不同组合间果皮厚度与果皮率均存在明显差异；甜玉米果皮厚度与果皮率之间相关不显著,适口性是果皮厚度、果皮柔嫩性、果皮率综合作用的结果；糯玉米果皮厚度与皮渣率之间相关显著,果皮厚于甜玉米,而适口性优于甜玉米.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史振声	沈阳农业大学特种玉米研究所	155	1655	21.0	31.0
2	朱敏	沈阳农业大学特种玉米研究所	42	357	11.0	17.0
3	姚晓云	沈阳农业大学特种玉米研究所	3	13	2.0	3.0