餐饮选址面面观——餐饮业走入“圈养”时代

• 作者: 慕枫
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 选址 圈养 餐饮企业 连锁经营 餐饮行业 城市改造 标准化
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

餐饮行业的选址流传着这样一句话：正确选址是成功的一半。可见选址对于餐饮企业成功经营的重要性。科学正确的选址策略不仅是企业盈利的先决条件,也是连锁餐饮企业实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。随着城市改造进程的加快,许多餐厅从以前的街头店面进入到商场、写字楼或是公寓底商,＂店中店＂逐渐成为餐饮店铺的主流形式。