OPA柱前衍生HPLC测定白茶游离氨基酸

• 作者: 李金辉 杨志坚 袁弟顺 郑金贵 陈团生
• 来源期刊: 福建茶叶
• 关键词: OPA HPLC 白茶 氨基酸
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 字数: 2946字
• 语种: 中文

摘要

氨基酸是茶叶中重要化学成分,对茶叶品质有重要的影响.本试验采用OPA柱前衍生高效液相色谱法检测分析白茶中游离氨基酸的含量.在白茶中游离氨基酸总量占茶叶干重的1.37％,在样品中共检测出14种游离氨基酸,其中茶氨酸的含量最高,占氨基酸总量的66.96％,其次是精氨酸、苏氨酸、丝氨酸等.结果表明,用OPA柱前衍生高效液相色谱法是一种快速、简便检测白茶中游离氨基酸含量的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁弟顺	福建农林大学中国白茶研究所	27	530	15.0	22.0
2	郑金贵	福建农林大学农产品品质研究所	193	2701	27.0	42.0
3	杨志坚	福建农林大学农产品品质研究所	52	412	12.0	18.0
7	陈团生	福建农林大学农产品品质研究所	10	43	3.0	6.0
8	李金辉	福建农林大学中国白茶研究所	2	59	2.0	2.0