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Sensory and Organoleptic Characteristic, Zinc and Iron Content of Fortified Chips from Cassava Flour
Sensory and Organoleptic Characteristic, Zinc and Iron Content of Fortified Chips from Cassava Flour
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摘要：
推荐文章
Evidence from iron and manganese c
Carbonate rocks
Fe content
Mn content
Oxygen fugacity
Benthic flux
The occurrences and geochemical characteristics of thorium in iron ore in the Bayan Obo deposit, Nor
Thorium
Occurrence state
Distribution law
Geochemical characteristics
Iron ore
Bayan Obo deposit
A preliminary study on ore-forming environments of Xianglushan-type iron deposit and the weathering
Emeishan basalt paleo-weathering crust
Xianglushan-type iron deposit
Ore-forming environment
Weathering mineralization
Western Guizhou Province
Enrichment characteristics and risk assessment of Hg in bird feathers from Caohai wetland in Guizhou
Caohai wetland
Total Hg
Methyl Hg
Bird feathers
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
| 篇名 | Sensory and Organoleptic Characteristic, Zinc and Iron Content of Fortified Chips from Cassava Flour | ||
| 来源期刊 | 食品科学与工程：英文版（2159-5828） | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 铁强化剂 感官特性 小麦面粉 芯片组 木薯粉 硫酸锌 铁含量 原子吸收分光光度法 | ||
| 年，卷（期） | 2013,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 47-54 | |
| 页数 | 8页 | 分类号 | TS264.21 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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铁强化剂
感官特性
小麦面粉
芯片组
木薯粉
硫酸锌
铁含量
原子吸收分光光度法
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研究来源
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期刊影响力
食品科学与工程：英文版（美国）
主办单位：
美国大卫出版公司
出版周期：
月刊
ISSN：
2159-5828
CN：
开本：
出版地：
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
429
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