磷酸盐法提取杏仁蛋白的工艺研究

• 作者: 刘凯 梁俊玉 肖引 陈江 陈芳
• 来源期刊: 武警医学
• 学科: 工学
• 关键词: 杏仁蛋白 磷酸盐 提取工艺 正交实验
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 783-785
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.6
• 字数: 3036字
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨以杏仁渣为原料提取杏仁蛋白的最优工艺条件.方法 通过设计单因素实验和正交实验,将粉碎的杏仁渣加入磷酸盐溶液中水浴加热搅拌,离心,测定上清液的吸光度,计算提取率,确定提取工艺.结果 采用磷酸盐法提取杏仁蛋白的工艺为,温度50℃、料液比1:30,提取1.0 h,盐浓度为0.01 mol/L,蛋白质提取率为72%.结论 采用磷酸盐法提取杏仁蛋白,对蛋白没有破坏,提取率较高,为其进一步开发奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖引	武警陕西总队医院药剂科	43	90	4.0	7.0
2	刘凯	武警陕西总队医院药剂科	38	144	6.0	10.0
3	陈芳	武警陕西总队医院药剂科	23	51	4.0	6.0
4	陈江	武警陕西总队医院药剂科	31	50	4.0	6.0
5	梁俊玉	西北师范大学生命科学学院	36	147	7.0	11.0