壳聚糖基包装复合材料研究进展

• 作者: 刘桂芝 宋词
• 来源期刊: 江苏造纸
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 化学改性 力学性能 阻隔性能
• 年，卷（期）: jszz,（2）
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: TS206.4

摘要

壳聚糖具有良好的生物相容性、生物可降解性、成膜性和抑菌防腐性能，是理想的包装材料；但单独壳聚糖成膜韧性不够，水蒸气阻隔性较差，因此往往对壳聚糖与天然有机物、纳米粒子进行共混改性，提高壳聚糖的力学性能及阻隔性能。在对壳聚糖保鲜包装材料的性能进行总结的基础上，对近年来其与天然有机物、纳米粒子共混等制备食品包装材料应用进展进行综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋词		9	3	1.0	1.0
2	刘桂芝	江南大学生态纺织教育部重点实验室	1	0	0.0	0.0