气相色谱/三重串联四级杆质谱分析食用植物油中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ

• 作者: 彭飞进 徐幸 杨卫花 赵浩军
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 气相色谱——串联质谱 食用植物油 抗氧化剂 BHA BHT TBHQ
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 41-44,56
• 页数: 5页
• 字数: 3831字
• 语种: 中文

摘要

利用气相色谱/三重串联四级杆质谱技术,对植物油中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ检测进行了方法建立及实际样品测试.分析结果表明,该方法对食用植物油中BHA、BHT和TBHQ三种抗氧化剂的检测,线性范围为0.5μg/L～50μg/L,线性相关系数均大于0.999,仪器检出限分别为0.1μg/L、0.04μg/L和0.2μg/L,样品中的检出限为0.1 μg/L、0.04μg/L和0.2 mg/kg.三种组份三个浓度梯度(0.5 μg/L、5μg/L和50mg/kg)的平均回收率均在85.0％-110.0％之间,相对标准偏差在2.53％～8.37％之间.该方法具有简便、快速、准确、无毒等特点,可应用于大豆油、花生油、调和油、菜子油等样品检测中,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵浩军		24	103	7.0	9.0
2	徐幸		17	98	6.0	8.0
3	杨卫花		25	92	6.0	8.0
4	彭飞进		9	64	4.0	7.0