不同产地辣椒叶中钙,铁,锌元素含量比较分析

• 作者: 丁金祥 唐劲天 李勇 郝鹏飞 陈娜 黄昀
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 辣椒叶 电感耦合等离子体发射光谱 矿物元素
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 119-120
• 分类号: R927.2
• 字数: 258字
• 语种: 中文

摘要

目的比较分析不同产地辣椒叶中钙、铁、锌元素含量.方法采用电感耦合等离子体-原子发射光谱法(ICP-AES)测定产地为四川、甘肃、山东、湖南和广东的共14份辣椒叶样品中钙、铁、锌元素的含量.结果辣椒叶平均钙含量超过28 mg/g,铁含量高达0.4 mg/g,锌含量达49μg/g.结论辣椒叶中钙、铁含量丰富,食用价值高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐劲天	清华大学工程物理系粒子技术与辐射成像教育部重点实验室	131	897	14.0	22.0
2	李勇		33	64	3.0	7.0
3	陈娜		5	11	3.0	3.0
4	郝鹏飞		1	3	1.0	1.0
5	黄昀	清华大学工程物理系粒子技术与辐射成像教育部重点实验室	1	3	1.0	1.0
6	丁金祥		1	3	1.0	1.0