绞股蓝多糖的理化性质及体外抗氧化活性研究

• 作者: 严薇 方成武 郭晓波 高向东
• 来源期刊: 药物生物技术
• 学科: 农学
• 关键词: 绞股蓝 多糖 理化性质 体外抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 229-233
• 页数: 5页
• 分类号: S567.23+7
• 语种: 中文

摘要

采用水提醇沉法从绞股蓝中提取、分离纯化获得一种均一多糖(GPP),并对其理化性质及体外抗氧化活性进行了研究.选用大孔树脂和DEAE-52离子交换纤维素对水提醇沉获得的绞股蓝粗多糖进行分离纯化,以HPLC、红外光谱法等对获得的均一多糖的纯度、光谱特性、单糖组成等多种理化性质进行了测定,并通过测定羟自由基、ABTS清除能力以及亚铁离子螯合能力对其体外抗氧化活性进行了初步研究.绞股蓝多糖GPP由甘露糖、葡萄糖醛酸、半乳糖以及少量的木糖和鼠李糖组成,端基碳为α构型,其具有显著的羟自由基、ABTS清除能力以及亚铁离子螯合能力,可以用来作为一种潜在的抗氧化剂.