烘烤过程中烤烟外观与内在质量变化研究进展

• 作者: 何艳辉 吴剑 周艳丽 孙建锋 宫长荣 王涛 董立新 赵友谊 赵应虎
• 来源期刊: 作物研究
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 烘烤 外观特征 生理生化
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 700-705
• 页数: 6页
• 分类号: S572.09
• 字数: 3730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5280.2013.06.45

摘要

综述了烘烤过程中烤烟形态和颜色等外观特征变化和水分的动态变化，及其糖类、含氮化合物、色素类物质等主要化学成分的动态变化。阐述了烘烤过程中烤烟外观变化与生理生化变化复杂的关系及其对烤后烟叶质量的影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫长荣	河南农业大学烟草学院	247	6416	44.0	66.0
2	孙建锋		11	116	7.0	10.0
3	王涛		7	78	5.0	7.0
4	赵应虎		1	10	1.0	1.0
5	何艳辉		1	10	1.0	1.0
6	吴剑		1	10	1.0	1.0
7	董立新		1	10	1.0	1.0
8	赵友谊		1	10	1.0	1.0