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摘要:
近年来,我国从国外引进了的许多风味独特"洋"蔬菜,这些特种蔬菜不仅开胃爽口,而且具有很高的营养价值和保健作用. 牛蒡 从日本引进,营养十分丰富,含多种蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,特别是铁元素.肉质具有特异的香气,还有很强的保健功能.其味苦辛,性平无毒,利尿解毒,滋补壮阳,具有解风热、宣肺气、消肿毒的作用,主治咳嗽、咽喉肿痛、肝炎、浮肿等疾病.去皮过油后,与肉一起炒食,十分可口;还可以炖煮或腌渍后食用.
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营养品质
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 营养独特的“洋”蔬菜
来源期刊 健康生活 学科
关键词
年,卷(期) 2013,(5) 所属期刊栏目 食物营养
研究方向 页码范围 40
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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相关学者/机构
期刊影响力
健康生活
半月刊
1005-6645
45-1192/R
16开
广西省南宁市金洲路18号
48-77
1993
chi
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9397
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4
总被引数(次)
140
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