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美国乳清蛋白,为健康加油
美国乳清蛋白,为健康加油
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摘要：
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牛乳乳清蛋白的主要组成及其营养特点
乳清
蛋白质
营养
热处理
乳清蛋白营养特点与功能作用
乳清蛋白
氨基酸
蛋白组成
健康作用
乳清蛋白凝胶条件的研究
乳清蛋白
凝胶化
热处理
浓度
乳清蛋白及其肽制品功能特性的研究
乳清蛋白
肽
功能特性
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期刊影响力
食品与健康
主办单位：
天津市科学技术期刊学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-0137
CN：
12-1188/R
开本：
大16开
出版地：
天津市河西区吴家窑大街22号天津市科学技术信息研究所302室
邮发代号：
4-46
创刊时间：
1991
语种：
chi
出版文献量（篇）
10844
总下载数（次）
1
总被引数（次）
1160
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