保靖黄金茶冲泡方法研究Ⅱ红茶冲泡方法研究

• 作者: 刘淑娟 包小村 周凌云 李彦 贺益娥 钟兴刚
• 来源期刊: 茶叶通讯
• 关键词: 保靖黄金茶 红茶 冲泡方法
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 43-44,46
• 页数: 3页
• 字数: 2282字
• 语种: 中文

摘要

以保靖黄金茶红茶为实验材料,比较了盖碗泡法、杯泡法及冷泡法三种冲泡方法茶汤品质成分差异,分析了三种冲泡方法的特色和优势.实验证明,黄金茶红茶盖碗法泡茶汤浓度适中,滋味醇和鲜爽；杯泡法泡茶汤浓度较高,滋味浓醇爽口；冷泡法泡茶汤品质成分丰富,滋味鲜甜爽口.