三株聚谷氨酸高产菌的鉴定及产物特性

• 作者: 刘敏 吴自荣 张利 李娟 杨燕 肖磊 黄静
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: γ-聚谷氨酸 菌种鉴定 絮凝
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-15
• 页数: 7页
• 字数: 4597字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2013.04.002

摘要

根据形态学特征、16S rDNA保守序列的测定、核糖体分型结果把实验室筛选分离的三株产聚谷氨酸菌(编号分别为CC、DL、TW)分类鉴定为枯草芽孢杆菌.三株产聚谷氨酸菌的发酵周期、γ-聚谷氨酸(γ-PGA)产量、分子量及结构均存在一定差异,菌株CC、DL和TW的发酵周期分别为48 h、72 h和60 h,γ-PGA最高产量分别为27.6 g/L、31.5 g/L和27.0 g/L,平均分子量分别为814 kDa、702 kDa和924 kDa;菌株CC发酵周期最短,菌株DL的γ-PGA产量最高,菌株TW的γ-PGA分子量最大.三株产聚谷氨酸菌生产的γ-PGA均为D-L-混合型,但比例不同,来源于菌株CC的γ-PGA含有较高比例的L-谷氨酸.三者生产的γ-PGA均有较高絮凝活性,其中来源于菌株DL的γ-PGA絮凝活性可达到75.9％.三株菌发酵产γ-PGA的性质各有不同,为工业上不同要求的聚谷氨酸应用提供了新的高产发酵菌株,值得深入开发研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴自荣	华东师范大学生命科学学院	75	928	14.0	27.0
2	黄静	华东师范大学生命科学学院	63	532	10.0	21.0
3	刘敏	华东师范大学生命科学学院	151	2862	26.0	49.0
4	李娟	华东师范大学生命科学学院	50	167	6.0	11.0
5	肖磊	华东师范大学生命科学学院	4	10	2.0	3.0
6	杨燕		12	63	5.0	7.0
7	张利	华东师范大学生命科学学院	2	2	1.0	1.0